2 Cách chế biến món cá nướng chiều lòng mọi thực khách khó tính

Cá nướng thường xuất hiện trong các bữa liên hoan hay đãi tiệc. Đây là 1 món ngon dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Cách chế biến món ăn này như thế nào sẽ được mách nhỏ ngay sau đây.

Cá nướng là món ăn ngon, dinh dưỡng, là sự phối hợp hài hoà giữa vị thơm ngọt của cá cùng vị đằm thắm của những loại gia vị. Đặc trưng vào những ngày mùa đông Cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món cá nướng nóng sốt thì thật hoàn hảo.

​

Hãy cùng Khánh Vy Home: https://khanhvyhome.com.vn/ điểm qua 2 cách chế biến món cá nướng chiều lòng mọi thực khách, vừa ngon, vừa đơn thuần là: cá nướng giấy bạc và cá nướng muối ớt dưới đây nhé.

Công thức chế biến món cá nướng giấy bạc
Cá nướng giấy bạc là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt bùi của cá, thanh bạch của rau cùng sự mặn mà của những gia vị. Làm thực khách khó lòng mà cưỡng lại được. Đặc trưng, cách làm món cá nướng giấy bạc này lại vô cùng đơn thuần.

​

Nguyên liệu
Để chế biến món cá nướng giấy bạc cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con cá nặng khoảng 500g ( có thể chọn cá thu, cá diêu hồng, cá hồi, cá basa,... Đều được).
• Các loại gia vị: muối, mì chính (hoặc hạt nêm), đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào...
• Hành, gừng, sả, chanh, ớt, bột nghệ.
• Giấy bạc bọc thực phẩm.

Bước 1: Sơ chế cá
Trước tiên, cá tìm về phải được cạo sạch vảy và làm sạch ruột. Tiếp theo, rửa qua có nước muối để khử mùi tanh. Rạch vài đường ở phần thân cá để lát nữa ướp gia vị được đều hơn.

Bước 2: làm nước ướp cá
Chị em có thể pha chế nước ướp cá dựa và tỉ lệ sau đây: 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm), 1 thìa cà phê bột nghệ. Tùy vào thị hiếu ăn cay của mỗi người để cân nhắc bỏ thêm sa tế hay không. Kế tới, đem hành, tỏi, ớt, gừng, sả đi băm nhuyễn và trộn đều có hẩu lốn các loại gia vị trên.

Bước 3: Ướp cá
Đem hẩu lốn vừa pha chế được để ướp cá. Chú ý nên chà xát thật đều cả con cá, ướp đều cả phần bên trong lẫn bên ngoài của cá. Sau đấy, bọc cá lại bằng giấy bạc và giữ nguyên chỉ cần khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi đem đi nướng.

Bước 4: Nướng cá
Có món ăn này, bạn có thể sử dụng lò nước hay bếp than đều được.

Đối có bếp than: Bỏ cá vào trong vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Cứ mỗi 10 phút thì lật cá 1 lần. Cứ thể lặp lại khoảng 2 - 3 lần là cá đã chính rồi.

Đối có lò nướng: Bỏ cá vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200°C ở chế độ nướng 2 mặt. Sau khoảng 8 phút là món cá nướng đã ra lò.

Thành phẩm
Sau khi nước cá xong, lấy ra khỏi lớp giấy bạc, trang hoàng cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã có thêm 1 công thức nấu ăn ngon để bổ sung vào thực đơn đãi khách cuối tuần rồi.

Công thức chế biến món cá nướng muối ớt
Cá nướng muối ớt là sự phối hợp hoàn hảo bởi vị cá thơm ngọt, vị cay mặn của muối ớt. Cụ thể, món ăn này được chế biến như sau.

​

Vật liệu
Để chế biến món cá nướng muối ớt cần chuẩn bị những vật liệu sau:

• 1 con cá khoảng 500g (có thể chọn cá thu, cá hồi, cá basa, cá chim,... Đều được)
• Những loại gia vị: muối, mì chính (hoặc hạt nêm), đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào...
• Hành, gừng, sả, chanh, ớt, bột nghệ.
• Dầu ăn, dầu hào, sa tế.

Bước 1: Sơ chế cá
Cách sơ chế món cá nướng muối ớt cũng như vậy như cá nướng giấy bạc. Chị em có thể thực hiện như các bước vừa hướng dẫn.

Bước 2: làm nước ướp cá
Chị em có thể pha chế nước ướp cá dựa và tỉ lệ sau đây: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Có thể thêm hoặc bớt các loại gia vị tùy khẩu vị của mỗi người. Lúc cho số đông, chị em nhớ trộn đều những loại gia vị trước lúc ướp.

Bước 3: Ướp cá
Đem hỗn tạp vừa pha chế được để ướp cá. Chú ý nên chà xát thật đều cả con cá, ướp đều cả phần bên trong lẫn bên ngoài của cá. Sau lúc ướp xong, giữ nguyên con cá trong 1 tiếng để được thấm vị.

Bước 4: Nướng cá
Có món ăn này, bạn cũng có thể sử dụng lò nước hay bếp than đều được.

Đối có bếp than: Bỏ cá vào trong vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Cứ mỗi 7 phút thì lật cá 1 lần. Cứ thể lặp lại khoảng 2 - 3 lần là cá đã chính rồi. Bạn có thể phết 1 lớp dầu mỏng để cá không bị khô trong giai đoạn nướng.

Đối có lò nướng: Bỏ cá vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200°C ở chế độ nướng 2 mặt. Sau khoảng 8 phút là món cá nướng đã ra lò.

Thành phẩm
Sau lúc món cá nướng đã chín, lấy ra khỏi lớp giấy bạc, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Tương tự, thật thuần tuý để có thiết chế biến món cá nướng phải không nào. Kỳ vọng có 2 món nướng mà Khánh Vy Home đã san sẻ sẽ làm phong phú hơn menu của gia đình bạn.