BẾP NHÀ HÀNG được thiết bị tay chân VÀO LOẠI NHÀ HÀNG – cụ thể LÀ LOẠI MÓN ẲN mà game thủ đáp ứng. Nhà hàng Âu sẽ nên thiết bị thiết bị – công cụ bếp khác nhà hàng Á. Nhà hàng Hàn quốc không giống nhà hàng Trung Quốc… cho nên nếu là nhà đầu bốn mới coong, game thủ cần có thiết kế, tư vấn từ các chuyên gia thi công (chuyên về bếp nhà hàng) liên kết bằng các đầu bếp. xem thêm: bếp từ công nghiệp tại hà nội xe đẩy hàng 4 bánh 500kg giá bán bếp gas công nghiệp tuy nhiên, có rất nhiều loại thiết bị dùng chung, ví dụ như thiết bị lạnh hay các loại lò nướng thông dụng. Trên thị trường VN có rất nhiều loại tủ bảo quản lạnh có thể dùng cho bếp nhà hàng, có dung tích từ 200L tới 1500l. Trong đó có nhiều loại thực sự chuyên dụng, có những loại chỉ mang tính chất “giải pháp tiết kiệm” Loại tủ bảo quản dễ tìm nhất là các loại tủ đông, mát có nắp mở lên trên, dung tích thông dụng từ 250L đến 500L, vỏ tôn mỏng sơn tĩnh điện, làm lạnh trực tiếp với hệ thống ống sắt bên trong. Các loại này đa số được SX tại Việt Nam (hoặc liên doanh trong nước). Gây mua, giá rẻ (từ hơn 2 triệu đến khoảng 7 – 8 triệu) mà độ bền thấp chỉ dùng nên khoảng 2 – 3 năm, độ lạnh đông kém, sử dụng không luôn thể bởi nắp mở lên trên. Các khu chợ điện lạnh thường có bán và hay được các quán nhỏ dại, nhà hàng dân dã mua dùng. Sanaky. Alatka, Mistu, Denver … với nhà hàng tiêu chuẩn, bếp chuyên nghiệp, người chơi nên đầu tư tủ bảo quản chuyên dụng. Các loại tủ này game thủ chỉ có thể mua ở các doanh nghiệp chuyên về vũ trang bếp công nghiệp. Các loại tủ chuyên dụng này đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu của bếp công nghiệp như độ lạnh cao (có thể âm đến 18oC với tủ loại tốt) chất liệu với thép không gỉ (inox) dung lượng phệ, cánh tủ mở ngang, độ bền 5 năm trở lên. các loại tủ bảo quản chuyên dụng công nghiệp này gồm có một số mẫu như tủ đông hay mát kiêm bàn chế biến (tiện lợi và tiêt skiệm diện tích với bàn chế biện có lót gổ mặt trên. Dung tích từ 250l đến 500L. Tủ đông, mát từ 1000L – 1500l có 4 hoặc 6 cánh của. Các loại tủ mát salad, pizza… đa phần đều nhập cảng từ các nước khác. Các loại tủ chuyên dụng công nghiệp có nhiều mức giá thuộc hạ vào made in và chất lượng. Hàng đỉnh cao thuộc về made in Italia hoặc USA, Đức, Nhật vơớimức giá hơn 50 triệu VND/ chiếc 1000L. Thấp hơn có hàng Malaisia, Hàn quốc và Trung quốc TW châấtlượng cao xuất châu Âu (CE) có giá từ 25 – 35 triệu/ chiếc 1000L. Loại rẻ phần lớn là hàng Trung quốc thông dụng nên SX ở khu vực QUảng đông TQ bằng mức giá từ 18 triệu – 23 triệu/ chiếc 1000L. VẬY HÀNG TỐT – THƯỜNG khác nhau ĐIỂM NÀO: - Ngoài “made in” phải xét tới chất lượng như: - Vỏ tủ (tôn, inox , độ dày) - Phương thức làm lạnh: trực tiếp hay với quạt gió (quạt gió cao cấp hơn) - Tiêu chuẩn gas, chứng chỉ hàng hoá (có chứng thực CE – tiêu cuẩn xuất vào thị trường châu âu hay không) - Độ lạnh thấp nhất (âm 10, 12, 14 hay 18 độ C) - Bộ máy nén khí Trung quốc ( hàng Trung ương, Thượng Hải là tốt nhất) , châu á (Nhật, Hàn, Đài Loan) hay châu âu. (Ý, Đức, Tây Ban Nha …) (Tốt nhất bây giờ là Danfoss -Đức hoặc Aspera- Ý có độ bền và tiêu chuẩn rất cao, các hãng tủ lạnh Châu Âu chọn lắp đặt cho sp của mình.) - Các linh kiện khác: Đồng hồ, quạt gío) - Bảo hành. Khuyên game thủ nếu có tài năng đầu tứ, hãy đầu tư cho thíêt bị dùng 10 năm trở lên.
