Bệnh nhân tiểu đường & một vài loại bánh phù hợp Khuôn làm bánh - Có nhiều phương pháp làm bánh bông lan khác nhau, từ đơn thuần đến phức tạp, từ vị căn bản tới những vị socola, trà xanh, lá dứa, chanh, vv.. Mỗi loại có vị ngon riêng. đó là 1 số ít công thức làm bánh bông lan để bạn làm cốt bánh kem nhé. Linh sẽ xếp thứ tự từ đơn giản đến phức tạp theo thẩm định của cá nhân. BÁNH BÔNG LAN KIỂU HONG KONG. Bánh bông lan Hong Kong so với bánh bông lan căn bản thì hơi phức tạp hơn một chút ít xíu, tuy nhiên vẫn không còn khó. Bánh dùng phương thức tách riêng lòng trắng & lòng đỏ trứng, chỉ đánh bông phần lòng trắng. Linh đã làm chiếc bánh này rất không ít lần, sự thật mà nói là nếu quy trình làm đều đúng (nghĩa là: nhiệt độ lò đúng, lòng trắng đánh bông đúng độ ko quá cứng, trộn bột đều không còn cục bột bị vón, thời gian nướng đủ), thì khẳng định chắc chắn bánh sẽ chín đẹp, thơm, không thể mùi trứng và cũng không bị nở trên mức cần thiết tới nứt mặt bánh rồi tiếp đến lại xẹp lép. BÁNH BÔNG LAN KIỂU CHIFFON vô cùng MỀM và THƠM NGON. Đây là 1 loại bánh thích thú của Linh, bởi chúng mềm, nhẹ như bông, bánh lại sở hữu độ ẩm to hơn các công thức bánh bông lan khác nên cũng hợp với khẩu vị nhà Linh hơn. Tuy nhiên cách làm chiffon thì khó hơn các dạng bánh bông lan khác một chút, dù hơi giống bánh gato Hongkong. Bánh cũng dùng cách thức tách trứng và đánh bông lòng trắng. BÁNH BÔNG LAN RED VELVET. Đây là dòng bánh sau cuối mình thích san sẻ với các bạn, dù còn nhiều loại bánh khác chúng ta có thể trang trí thành bánh kem sinh nhật, nhưng trong nội dung bài viết chủ yếu dành riêng cho các thể loại bánh bông lan này thì mình nghĩ như vậy cũng chính là rất nhiều rồi. Bánh red velvet không chỉ có có màu sắc rất lạ và mê hoặc mà ăn còn tuyệt ngon nữa. Bánh này chuẩn là kết hợp với kem creamcheese nhé. Phù, như vậy là mình ra mắt với các bạn khá rất nhiều cách làm một cái cốt bánh bông lan rồi. Linh rất hay chọn lựa hoa quả để trang trí cho bánh. Loại quả yêu thích nhất vẫn là dâu tây, raspberry, cherry vì chúng dễ khiến cho bánh của tất cả chúng ta đẹp tuyệt vời nhất (tuy nhiên những loại quả này loại đẹp và ngon mua ở VN giá khá cao). ngoài những Linh thích sử dụng nhiều chủng loại hạt. có tương đối nhiều loại hạt bổ dưỡng & ưa nhìn dùng để làm trang trí bánh. chúng ta cũng có thể tham khảo thêm về chúng nhé. ALMOND (HẠNH NHÂN). Đây là dòng hạt quan trọng nhất trong làm bánh & được dùng rất thịnh hành. bỗng nhiên, loại hạt này còn có vỏ nâu. ngoài các còn có loại hạt đã tẩy vỏ thành trắng. trong những cửa hàng thường sẽ có hạnh nhân nguyên hạt (whole almond), tách đôi (almond halves), cắt lát (sliced almond), hoặc dạng bột (ground almond/ almond meal). Chọn lựa thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/ MACADAMIA NUTS. Loại hạt này không có tên gọi tương tự trong tiếng Việt, chỉ biết là ăn rất ngon và giá cũng khá đắt. PECAN (HẠT HỒ ĐÀO). đó cũng là 1 loại hạt rất đắt tiền, thường chỉ các loại bánh cao cấp mới “dám” dùng đến loại hạt này. PEANUT (LẠC / ĐẬU PHỘNG). Trái ngược với những loại hạt đắt tiền trên, lạc là loại hạt rất phổ biến ở nước ta & cũng tương đối rẻ tiền. người việt nam hay dùng lạc trong những món ăn. có những công thức bánh dùng lạc cũng tạo được mừi hương đặc thù cho bánh.
