1. Đừng dựa vào phương pháp này để làm sữa tươi nguyên liệu an toàn. Lò vi sóng chỉ có thể đun sôi sữa trong thời gian ngắn trước khi sữa tràn. Điều này vẫn sẽ giết chết một số vi khuẩn, nhưng không đủ để xử lý sữa tươi sống hoặc sữa được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Thay vào đó, đun chúng trên bếp. 2. Đổ sữa vào một chiếc cốc sạch. Tránh dùng cốc có sơn kim loại, không an toàn với lò vi sóng. 3. Đặt một dụng cụ bằng gỗ vào cốc. Đặt thìa hoặc đũa gỗ vào cốc. Dùng dụng cụ đủ lâu để không bị dính sữa. Điều này giúp hơi nước thoát ra khỏi tay cầm thay vì gây nổ bọt. 4. Lò vi sóng trong 20 giây mỗi lần. Giữa mỗi lần nhấp, lấy sữa ra và khuấy trong 5–10 giây. Phương pháp thận trọng này giảm thiểu nguy cơ tràn. Việc đóng cặn, hoặc đun nóng đến nhiệt độ ngay dưới sôi, làm thay đổi hoạt tính của sữa trong các công thức bánh mì. Một số người thích đóng váng sữa tiệt trùng như một biện pháp phòng ngừa bổ sung đối với vi khuẩn, nhưng điều này là không cần thiết nếu nó được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu sữa chưa được tiệt trùng hoặc nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng, hãy đun sôi sữa thay thế. Đổ sữa vào một cái thau sạch. Nồi có đáy dày sẽ làm nóng sữa đều hơn, giảm khả năng bị cháy khét. Các tạp chất có thể làm hỏng sữa, vì vậy hãy rửa thật sạch bình. Đun lửa vừa. Không bao giờ đun ở nhiệt độ cao sẽ dễ làm cháy sữa hoặc trào sữa. Thỉnh thoảng khuấy. Để mắt đến sữa, khuấy đều sau mỗi phút. Một chiếc thìa rộng hoạt động tốt nhất vì bạn có thể cạo phần đáy của nồi nếu sữa bắt đầu dính. >> Có thể bạn quan tâm Quy trình sản xuất sữa non Công ty sản xuất sữa non Công nghệ sản xuất sữa bột Để ý xem có sủi bọt nhẹ và bốc hơi không. Sữa bị "đóng cặn" khi có một lớp bọt nhỏ ở trên cùng của sữa. Các bong bóng nhỏ sẽ xuất hiện xung quanh mép nồi và bề mặt chỉ hơi bốc hơi. Nếu bạn có nhiệt kế hồng ngoại, hãy xác nhận rằng sữa đã đạt đến 82ºC (180ºF). Tiếp tục đun trong khoảng mười lăm giây. Khuấy liên tục để tránh bị trào. Bảo quản sữa thừa. Nếu bạn còn thừa sữa sau khi uống hoặc nấu, hãy bảo quản sữa trong hộp kín trong tủ lạnh. Nếu không được, hãy cất hộp chứa trong phòng mát. Ở nhiệt độ ấm, nơi vi khuẩn phát triển mạnh, sữa sẽ chỉ tốt trong 4 giờ.
