Không thể bỏ qua món Chả Bò Đà Nẵng

rộng rãi người cho rằng, chả bò là món ăn đơn thuần dễ khiến theo công thức sẵn mang. Để khiến được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì không phải ai cũng sở hữu thể làm cho được.

Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon bắt buộc chọn được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm với 1 lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà ko buộc phải bắt buộc thêm một nguyên liệu nào khác.

Để làm nên món chả bò lừng danh này nên nhắc tới phương pháp gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, phải khi gói lá ko bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch.

Luộc, vớt chả là khâu cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa nên đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, giả dụ để lửa quá già làm chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, ko được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít nhiều.

Mỗi lúc đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức làm ai đi ngang cũng xuýt xoa.

chả bò Đà Nẵng mang mùi thơm đặc thù, vị dịu ngọt bắt buộc rất được người dân thành phố và cả du khách quan tâm. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò sở hữu màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng rất đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm.

Ẳn chả bò nếu biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được rộng rãi hương vị ngon lạ lẫm. với thể ăn kèm chả mang dưa chua, nem... hoặc ăn mang bánh mì. Ngon hơn thì ăn cùng mang cháo bò, và sở hữu thể đó là món nhâm nhi vô cùng khoái khẩu của quý ông.

Giá tham khảo: mẫu đặc thù 280.000/kg