Trong bài này chúng ta sẽ học cách làm bánh muffin bằng dụng cụ làm bánh tại Hà Nội, trình tự làm gồm các bước sau nhé : Bước 1: Đầu tiên bạn cần cân và đong 1 cách chính xác các loại nguyên liệu vào từng âu trộn bột riêng biệt. Âu đầu tiên dùng để đựng các loại nguyên liệu khô như bột mì, bột nở muối nở đường cát trắng và các loại quả hạt khô như nho khô, hạnh nhân lát…Âu thứ 2 đựng các loại nguyên liệu ướt như trứng gà tươi, sữa dầu ăn bơ lạt Australia đun chảy và các loại hoa quả sữa chua . Bước 2: bạn đổ từ từ các nguyên liệu trong âu thứ 1 đựng nguyên liệu khô vào âu thứ 2 chứa nguyên liệu ướt trong quá trình đó bạn phải sử dụng phới đánh trứng hay spatula silicon trộn nhanh và đều tay cho đến khi nguyên liệu khô vừa đủ ướt thì dừng lại. Thông thường khi trộn các loại nguyên liệu để làm bánh muffin nếu bạn có bàn tay lực sĩ thì chỉ mất khoảng từ 10 đến15 giây còn tối đa là 25-30 giây. Bột sau khi trộn xong có thể có đôi chỗ bị vón cục nhưng bạn phải lưu ý không được trộn quá nhiều khiến hỗn hợp bị mịn mượt khiến bánh bị chai cứng nở kém bên trong bánh có nhiều ống khí rỗng Bước 3: Bạn mua khuôn làm bánh muffin tại các cửa hàng bán đồ làm bánh nhé, sau đó chia bột vào các khuôn đổ bột tối đa đầy ¾ khuôn vì trong quá trình nướng bột sẽ nở thêm và có thể bị trào ra ngoài. Rồi mang đi nướng ở nhiệt độ quy định Chúc các bạn có thể hoàn thành một chiếc muffin ưng ý nhé.
