Tiệc buffet hay còn gọi là tiệc đứng, là một hình thức tổ chức các bữa tiệc ăn uống theo kiểu tự chọn, thực khách có thể tùy ý đi lại, đứng ngồi tùy thích, thức ăn được đặt trong một khu vực chung nơi các thực khách thường tự phục vụ, lựa chọn các món đã soạn sẵn tại bàn tiệc. Ăn buffet tính theo suất, trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ đếm đầu người để tính tiền mà không phân biệt bạn ăn nhiều, ăn ít, hay không ăn. So với tiệc ngồi theo kiểu truyền thống, tiệc buffet tạo cảm giác tự do, thoải mái cho khách tham dự.Khái niệm tiệc buffet được cho là xuất hiện từ thế kỉ 17 tại Pháp, sau đó nhanh chóng lan rộng sang các nước châu Âu, trở thành một hình thức ẩm thực mang đậm phong cách phương Tây. Ngày nay, tiệc buffet đã phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Nếu trước đây, chỉ những nhà hàng cao cấp mới phục vụ tiệc buffet thì bây giờ, các nhà hàng bình dân, quán ăn… cũng tổ chức tiệc buffet theo nhu cầu thực khách. Thực đơn tiệc buffet được chế biến phong phú từ những món ăn truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc đến món ăn tổng hợp, từ phong cách Âu đến phong cách Á, Phi… Không gian tổ chức tiệc cũng rất đa dạng từ trong nhà, ngoài sân vườn, sân thượng, bãi biển… Xem thêm tiệc buffet là gì 1 Quy trình tổ chức, phục vụ tiệc buffet Tổ chức tiệc buffet thường là xếp đặt các món ăn giống nhau ở nhiều vị trí hoặc đặt tại các bàn khác nhau trong phòng tiệc. Thông thường, những món ăn như cơm, mỳ, miến, bún… xếp một phía, những món thịt rán, luộc, nướng các loại ra bên khác rồi đến rau, hoa quả, nước ngọt, chè, cafe… Hầu hết món ăn được đựng trong bát lớn hoặc âu, khay, một số món khác đựng trong nồi hay chảo được đặt trên bếp ga (cồn), món nướng đặt trên những lò than. Quy trình tổ chức, phục vụ tiệc buffet. Tổ chức tiệc buffet thường là xếp đặt các món ăn giống nhau ở nhiều vị trí hoặc đặt tại các bàn khác nhau trong phòng tiệc. Thông thường, những món ăn như cơm, mỳ, miến, bún… xếp một phía, những món thịt rán, luộc, nướng các loại ra bên khác rồi đến rau, hoa quả, nước ngọt, chè, cafe… Hầu hết món ăn được đựng trong bát lớn hoặc âu, khay, một số món khác đựng trong nồi hay chảo được đặt trên bếp ga (cồn), món nướng đặt trên những lò than. Các dịp lễ, Noel, dịp tất niên cuối năm, hay 8/3,… các gia đình thường tổ chức ăn uống vui vẻ, một số gia đình sẽ rủ nhau đi ăn ở nhà hàng, nhưng gần đây, một số gia đình còn tự tổ chức ăn uống tại nhà. Có những gia đình tự tổ chức tiệc truyền thống, nhưng cũng có những người lại chuyển sang tự tổ chức tiệc buffet tại nhà. 2 Vì sao nên tổ chức tiệc buffet tại nhà Hình thức tiệc buffet được biết đến là bữa tiệc mà ở đó người ăn tự phục vụ chính mình, và gắn với một gia đình thì loại hình này khá thuận tiện cho người tổ chức bởi, ngoài tiết kiệm chi phí ra còn tiết kiệm nhân lực phục vụ như các bữa tiệc truyền thống khác. Một vấn đề mà rất nhiều người băn khoăn khi tổ chức tiệc buffet tại nhà đó là thực đơn tiệc gồm những món gì, và thiết bị dụng cụ buffet cần có trong mỗi bữa tiệc buffet cần chuẩn bị những cái gì. Bởi lẽ, đặc điểm của tiệc buffet là thực đơn của nó rất nhiều món, khác với loại hình tiệc truyền thống chỉ tù 6-10 món thì tiệc buffet thông thường nếu tổ chức với số lượng khách lớn phải từ 12-15 món. Và đối với tiệc buffet, thiết bị để phục vụ tiệc cũng phải là những thiết bị chuyên dụng. Qua bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn buffet dễ làm mà phù hợp với loại hình tiệc buffet tự tổ chức tại nhà. Xem chi tiết tại https://tiecvanphong.com/
