Bánh mì hoa cúc Pháp là một món ăn có công thức không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản, làm không tốn rất nhiều thời gian nên đây là món rất thích hợp để làm ăn sáng cho cả gia đình. Hãy cùng CÔNG TY TNHH SX - TM KIẾN AN phân tích cách Bánh mì hoa cúc Harrys tại nhà và thử ngay nhé! Nguồn gốc của Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc có xuất xứ từ Pháp, nơi được mệnh danh là đế đô của ánh sáng. Ngoài việc nổi danh với những công trình kiến trúc ấn tượng, Pháp còn là nơi sáng tạo của khá nhiều loại bánh nổi danh. Trong đấy, có Bánh mì hoa cúc Harrys, một tên gọi khác cho dòng bánh này là Brioche. Bánh mì hoa cúc Brioche là một dòng bánh ngọt có đủ mỹ vị, thơm ngon từ bơ và trứng. Lúc ăn vào có vị thơm nhẹ, bánh có vỏ giòn và hương đặm đà đặc trưng. Món bánh này được dùng thay cho bữa ăn sáng hoặc ăn tráng mồm và có thể khai vị khi nhấm nháp cà phê cùng bạn bè. Giá trị dinh dưỡng của Bánh mì hoa cúc Các vật liệu làm Bánh mì hoa cúc Pháp có chứa đựng một lượng to chất xơ tốt cho sức khỏe, đặc trưng là hệ tiêu hóa. Nếu như người nào có ý định giảm cân mà vẫn muốn cân bằng dinh dưỡng thì nên sử dùng Bánh mì hoa cúc vì mẫu bánh này chứa rất ít calo. Các hạt như: hạnh nhân, hạt bí, hạt chia có trong Bánh mì hoa cúc Brioche giúp cơ thể nâng cao cường đàm đạo chất, giúp trí óc hoạt động tốt hơn. Cùng lúc ngăn những bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu. Không những thế, Bánh mì hoa cúc còn cung cấp một lượng sắt, đạm và protein nhu yếu cho sự lớn mạnh của trẻ. Bên cạnh đó, trong Bánh mì hoa cúc Pháp còn có rất nhiều vitamin A,E và canxi giúp xương khớp chắc khỏe hơn. Cách Bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp B- 1: Tiến hành làm bột mì Cho những vật liệu như: bột, đường, muối và men nở, sữa tươi, kem sữa, sữa bột theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào một cái âu hoặc thau làm bánh. Sau đó, cho tiếp 4 quả trứng và hương liệu tùy thích và trộn cho tới lúc những vật liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi các vật liệu được hòa trộn khoảng 80% thì bạn sử dụng máy đánh kem trộn bột điều chỉnh ở tốc độ thấp và tiếp tục đánh bột mì cho tới khi bột mì mịn và mượt là được. Nếu như thấy bột bị khô thì có thể thêm trứng vào, để bột mì mịn và dẻo hơn. Nếu như không có máy đánh bột mì, bạn có thể đánh bằng tay. Ngoài ra, việc này mắc rất nhiều thời gian, bạn có thể vận dụng máy đánh trứng trộn bột đánh kem để đánh bột và tùy chỉnh tốc độ đánh cho phù hợp. Bước 2: Ủ bột bánh mì và trộn bột Bột mì trong quá trình trộn thì bột bánh mì có nhiệt độ tương đối cao, bạn nên để từ 5 – 10 phút cho tới lúc thấy bột mì mát tay, khoảng 27 độ là được. Muốn xác thực bạn có thể dùng nhiệt kế, khi thấy bột bánh đã đủ nhiệt độ, bạn cho phần bơ đã chuẩn bị từ trước vào và tiến hành nhồi bột và bơ cho tới lúc hai hỗn hợp này hòa quyện vào nhau. Lúc này bột trở thành mềm, mịn đạt độ căng bóng nhất định. Sau lúc xong thời kỳ trộn bột, bạn lấy hỗn hợp bột bánh cho vào màng bọc thực phẩm khoảng 30 – 40 phút, sau đó tiếp diễn ủ bột bánh mì trong tủ lạnh trong ngăn mát từ 13 – 15 tiếng. Sau lúc đủ thời gian ủ bột bánh mì, bạn chia bột bánh thành 3 phần và tiếp diễn ủ bột bánh mì trong tử lạnh từ 30 – 40 phút nữa. B- 3: Tạo hình Bánh mì hoa cúc Harrys Bột mì sau khi ủ sẽ có kích thước lớn hơn ban sơ và cứng do bơ bị đông lạnh, Vì vậy bạn nên lấy từng phần bột bánh mì nhẹ nhàng lăn đều theo chiều dài từ 40 – 45 cm. Cứ thế, thực hành thao tác với 2 phần bột bánh mì còn lại. Sau lúc 3 thanh bột nắn theo chiều dài bằng nhau thì bạn tiến hành thắt những thanh bột bánh mì lại với nhau như hình bím tóc. Sau ấy, cho khối bột mì đã định dạng lên khay nướng cần mua lò nướng bánh điện và sử dụng lớp giấy mỏng che bột bánh mì lại, giảm thiểu trạng thái mặt bánh bị khô trong vòng 2 – 3 giờ. Sau 2 – 3 giờ, bạn lấy một quả trứng đánh tan và quết một lớp mỏng lên bề mặt bánh, hạt hạnh nhân rải đều trên mặt bánh là được. Bước 4: Nướng bánh Bạn chỉnh nhiệt độ lò nướng bánh trong khoảng 170 độ và nướng bánh trong vòng 20 phút đầu, sau đấy giảm còn 160 độ trong 15 phút tiếp theo. Lúc nhìn vào thấy bánh chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bánh đã chín và có thể ra lò.
